Hotline: 08.62766186/ 0938 76 4994 (8h-21h kể cả T7,CN)

Súp cua óc heo

Cách làm súp cua óc heo không chỉ cho cho bé ăn dặm mà còn là món khai vị khoái khẩu trong những bữa tiệc.

Nguyên liệu nấu súp cua óc heo:

 

Thịt cua xay: 300 gram.

Óc heo: 1 bộ.

Nước dùng gà: 1 lít.

Nấm rơm: 100 gram.

Bột năng: 100 gram.

Trứng gà ta: 1 quả.

Rượu trắng và dầu mè: mỗi loại 2 thìa.

Rau mùi ta.

Hành tím khô băm nhỏ.

Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính.

 

Súp cua óc heo

Súp cua óc heo

 

Cách làm súp cua óc heo:

 

Bước 1: Làm sạch óc heo

 

Xiên nhẹ que tăm qua lớp màng bám bao quanh hóc heo rồi cuốn que tăm theo 1 chiều để lấy hết gân máu trong óc heo. Rửa sạch óc heo với nước rồi bỏ vào bát nước có pha dầu mè và rượu ngâm 1 lúc để khử mùi tanh của óc heo.

 

Bước 2: Hấp óc heo

 

Bỏ óc heo vào xửng rồi đặt lên bếp hấp khoảng 5 phút. Chuẩn bị bát nước muối pha loãng rồi vớt óc heo ra bỏ vào ngâm 2 phút giúp óc heo không bị đen. Thái óc heo hình hạt lựu.

 

Bước 3: Ướp cua và óc heo

 

Cho óc heo và cua xay ra bát tô. Cho chút muối, nước mắm, mì chính và hạt nêm cùng hành băm vào hỗn hợp cua, óc heo trộn đều. Để yên 1 lúc cho óc heo và cua ngấm vị.

 

Bước 4: Sơ chế nấm và các nguyên liệu khác

 

Nấm rửa sạch rồi cắt đôi. Nhặt và rửa sạch rau mùi ta. Hòa tan bột năng trong 1 bát nước lạnh. Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan.

 

Bước 5: Thực hiện nấu súp cua óc heo

 

Nước dùng gà đặt lên bếp đun sôi. Đổ bát bột năng và that nấm vào nồi nước dùng khuấy đều. Đổ bát trứng gà vào khuấy đều thoe 1 chiều để món súp thêm đẹp. Phi thơm hành băm rồi cho hỗn hợp cua óc heo vào xào chảo xào sơ qua sau đó đổ vào nồi súp. Nêm hạt nêm, muối, mì chính vào cho súp vừa miệng đồng thời tiếp tục đun cho nồi súp sôi trở lại rồi tắt bếp. Rắc tiêu bột cùng rau mùi vào súp và ăn nóng.

 

Súp cua óc heo

Súp cua óc heo

 

Cách làm súp cua óc heo này không khó nhưng yêu cầu bạn phải tỉ mỉ để óc heo khi nấu súp không bị tanh. Súp ngọt ngào, đặc sánh lại chưa nhiều canxi rất cần thiết cho sự phát triển hệ xương của trẻ nhỏ và cho tất cả mọi người. Món súp rất hợp với các bé trong thời kỳ ăn dặm từ hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng nên các mẹ hãy chịu khó làm cho con ăn nhé. Chúc bé ngon miệng, phát triển toàn diện với hệ xương chắc khỏe.
 

Tin liên quan